ごはん

THE梅雨って感じのジメジメした日々が続いています。 パァ〜っと気持ちの良い晴れの日が待ち遠しい。 基本的に外に出るのが好きでずーっと家にこもっているとストレスがたまってしまうタイプなのですが、お天気がイマイチだと外に出るのも...

娘が幼稚園に入ってから始まったもの。 そう、お弁当生活です。 給食もあるのですが、週に2回はやってくるお弁当day。 私の理想は“子どもたちが起きてくる前にお弁当作り＆朝ご飯の支度を終えておくこと”なのですが、我が家の子...

栄養価の高いケール、私は好きでサラダなどにしてよく食べます。 独特の苦味が子供には不評、というか葉物の生野菜自体ほとんど、いや、全く食べません。 ということで、今回はケールチップスを作ってみました。 八百屋さんの朝市で安...

週末ごはんは餃子でした。 塩麹と醤油麹を使って下味を付けて、混ぜるだけ。 これが、衝撃的な美味しさです。 初めて作った時にジューシーすぎて驚くぐらいな美味しさで、それ以来我が家では麹餃子はよく作っています。 ひき肉...

麹を使い始めてから、調味料が減りました。 塩麹と醤油麹さえ作っておけば、万能調味料。 和洋中、どれでも使えると知っていたらもっと早く使っていた気がします。 今やもはや、塩麹がないと我が家のご飯が成り立ちません。 最...

昨日はひなまつりご飯にしたので、今日の夕飯は普通の和食。 といっても、我が家では毎日ご飯を炊く時に麹を一緒に混ぜて炊いています。 たったこれだけで、身体の調子が良くなりました。 これは本当にびっくり！ 麹の発酵パワ...

最近、韓国料理にハマっています。 韓国ドラマを見はじめて、その影響で韓国料理がとってもおいしそうで気になりました。 辛いものはそこまで得意ではないのですが、少し辛いくらいは大丈夫。 韓国料理はお家ではあまり作らないでの、...

旬ないちご、美味しいですよね。 最近は濃縮甘酒をかけるいちごにハマっています。 より一層いちごの甘みが感じられてしかも腸活にもなるなんて。 甘酒嫌いだった自分がこんなに甘酒好きになる日がくるなんて思いもしなかったです。 ...

週末はまたカレーにしました。 甘酒と塩麹で作るカレーが定番になっています。 本当は中辛が好きなのですが、子供たちも食べるので我が家では甘口カレーです。 カレーの残りと今日はベーグルを一緒に食べました。 ベー...

楽しみにしていた節分ですが、夕方まで豆まきをやる気だった子どもたち。 が、、、 だんだん怖くなってきてしまったようでパパ鬼が登場した途端泣きじゃくり、、、 結局豆まきはせずに泣いて終わりました笑 パパだと分かってい...